160 שנים מאז ייסודו אבות אבותיו של הני את משק שמן הזית הנושא את התווית "משק ג'השאן". הני לא יכול לספר לנו מה היה לפני 160 שנה אך הוא יכול להוביל אותנו בין שבילי התובנות של מהו שמן זית איכותי ומהם הזנים השונים והשפעתם על חיינו בריאותנו והטעמים שהם מספקים לנו.